甄慧博学 路西安僧侣勃艮第干红2019年份品鉴

在勃艮第的酒迷圈子里，Lucien Le Moine（路西安僧侣）是一个带着几分传奇色彩的名字。这个由Mounir和Roted Saouma夫妇于1999年创立的小型酒商（négociant）酒庄，没有自己的葡萄园，却凭借对风土的极致敏感与近乎偏执的酿造哲学，成为勃艮第爱好者争相收藏的对象。2019年份的Lucien Le Moine Bourgogne Rouge（勃艮第大区级干红），正是这一理念在入门级酒款上的体现。\n\n酿造哲学上，Lucien Le Moine坚持小批量、精细化管理每个地块的葡萄。发酵使用天然酵母，不做过多干预，陈酿期长短依据年份和地块特性而定，通常为大区级也会经历12至18个月的橡木桶陈酿，新桶比例在精心控制下从不喧宾夺主。2019年是勃艮第一个温暖而饱满的年份，成熟度极佳，赋予这款大区级红葡萄酒超出等级的深度与表现力。\n\n杯中呈中等宝石红色，边缘略带紫晕。香气上先是被柔和的红樱桃和覆盆子果香包裹，随即皮诺典型的花瓣与些许干茶气息浮现，桶陈带来的辅食料和一丝香草暗示并不张扬，而是作为背景托举果味。入口后质地丝滑，酸度与果味及矿物骨架间张力分明，富有线性。单宁轻盈顺滑，微微细腻的颗粒感如同磨过的砂岩。21年份并非其最深年份，但果味依旧清晰而充沛，并在中段展现出实在的纵深感和小白垩香的收结。在醒瓶充分后，整支酒展露协调和完整特征，果实的芯和用木细致的高度控制结合如学者讨论底蕴与量感的演绎一过程已暗示更好年份值得等待。作为一名\